概要
いろいろな予定の兼ね合いで、ブリーズヴェールを調べたときに、どうも改装してしまうらしいことが分かったので、急遽訪問。やっぱり思い出の場所が思い出通りでなくなってしまうのは少しばかり悲しいね。
はじまり
結婚記念日に、ザ・プリンスパークタワー東京に宿泊することが恒例だったりするけど、今年は結婚５年目ということでちょっと特別なホテルに宿泊計画があった。そうするとザ・プリンスパークタワー東京に訪問する機会が無いっていうのも寂しいなぁと。そういうわけで妻と話して、ブリーズヴェールにご飯を食べに行くのはどうか！？ということになった。
妻が予約を取ろうと調べてくれた時に「６月の予約が取れない」と。どういうことかなって調べてみると、なんとレストランの改装されるということで、しかもなんと最終営業日が5/25ということでもうほとんど日数がない。。。じゃあ早速行っちゃおう！てことで急遽ランチを食べに行きました。
訪問
レストラン ブリーズヴェールはザ・プリンスパークタワー東京の最上階に入っている高級なフレンチレストラン。妻に、初めての誕生日をお祝いしてもらった思い出の深いレストラン。
最寄駅は赤羽橋。だけど最近は六本木一丁目駅まで地下鉄で出て、タクシー拾っていくことが多い。六本木一丁目駅出たところで、なかなかタクシーがつかまりづらいのが難点。https://www.google.com/maps/embed?pb=!1m18!1m12!1m3!1d3241.874097418238!2d139.74452507578664!3d35.65547347259548!2m3!1f0!2f0!3f0!3m2!1i1024!2i768!4f13.1!3m3!1m2!1s0x60188bbc00c3b1b5%3A0x5b913c6a7877e54!2z44Os44K544OI44Op44OzIOODluODquODvOOCuuODtOOCp-ODvOODqyDjgrbjg7vjg5fjg6rjg7Pjgrkg44OR44O844Kv44K_44Ov44O85p2x5Lqs!5e0!3m2!1sja!2sjp!4v1751031881281!5m2!1sja!2sjp
ホテルに着いたらエレベータで33Fへ。到着しました。何度も素通りしてたこの看板、もうなくなっちゃうのかなぁ・・・改装って何がどう変わるんだろう。
お手洗いを済ませ、受付で予約名を伝えて颯爽と座席に案内いただきました。妻とも後から話しましたが、このお店は足を踏み入れた瞬間わかるんですが、やっぱりどこのフレンチレストランよりも高級感がある。全体的に輝いている気がする。大理石のせいで物理的に輝いているのか、質感からくる重みなのか、きれいに整えられた調度品のせいなのかはわからないけど、荘厳さが段違いなのである。入るだけで背筋が伸びる思い。うん、緊張する。
ちなみに平日の真昼間ということもあって、さすがに座席満杯ってことはなくてむしろスカスカで、静かな空間を楽しめそうでよかった。
座席にはきれいなお皿が。空間全体が白なのに対して、お皿の青と赤が映えている。とてもおしゃれ。そして使い込まれた歴史が刻まれている銀食器がぴかっと輝いているのも本当に良き。
今日のランチコースはこちら。メインディッシュが選べるコースだが、前日に妻に牛フィレ肉のコースをプレゼントしてもらったこともあり、この日は魚料理を選択しました。
お食事コースの始まり
いよいよコース料理の開始です。静かな空間で、コースが運ばれてくるのを待つのも一興。まずは海老のやつ。最近海老にめちゃはまってるので、とても楽しい。カリカリした表面とプリっとしな中身の食感が好きです。 アスパラガスってフレンチコースに出がちな気がする。甘くておいしい。ナイフでさっと切れるアスパラガスっておいしいよね。
次はスープ。おいしい。味じゃないけど、このお皿のインパクトよ。。。。お皿として機能している部分の小ささ。そしてお皿じゃない部分がサラサラ素材でカッコいい。このお皿欲しいけど何処に売ってるんだろうｗ
そして皿がなんだかあったかいの面白い。無駄な要素じゃないかとか思っちゃう瞬間もあるけど、きっとおそらくたぶんシェフによって深く考察されて、この形態での提供になっているんだろうな。このお皿は、改装後もぜひ使ってほしい一枚。
あっというまにスープを完飲。次の料理が運ばれてくるのを待っている間に一息。33Fのこの背の高い大きな窓から見る東京の景色。かっこいいです。この景色は・・・・さすがに改装後も見れそうですね。
メイン料理が運ばれてきました。指定通りお魚料理です。 こういったちゃんとしたお店？なんて言ったら失礼ですが、高級に位置付けられるレストランでは、普段はどうしたってお肉を注文してしまうから、今回お魚を食べるのが珍しい。おそらくとてもいいお魚を、すごい腕の良いシェフが調理してくださったんだろうな。そう思うだけで、おいしそう。
そんなことどうでもよいくらい美しいこの盛り付けである。
とにかくおいしいとしか言えませんでした。もちろん骨なんてなくて、やわらかくパクパクと頂いちゃいました。 語彙力がないからほかに言うことないな。。。。とにかくおいしかったです。
最後はデザート。シナモンんが香るミルフィーユでした。ナイフだと崩れちゃって、崩して食べるのがいいんでしょうが、どうしてもきれいに食べたくて困りますね。こういうのは。
お皿の分厚さ、丸み、そして冷たさと、五感で楽しむデザートって感じがした。おいしい楽しい。
終わりに
久しぶりのブリーズヴェールのコース料理、非常においしかった。お店の雰囲気、コースの内容と非常に良い時間を過ごせました。
しかし、少し気になったことがあったので思い出に書いておきます。
改装の作業の人なのか？なんかのお偉いさんで改装記念に利用されているのか？ご飯を食べる人でなくて、なんだか改装の下見に来ているような人がうろうろしていて気になった。ごはん食べている人の横で。まぁ、お店も混雑しているわけではないからいいのかもですが。。笑
いよいよ改装したら、この景色も見ることができなくなるのかな、と思うとやはりさみしいです。こうなるならばもっと頻度良く利用しておけばよかったかも？でもそうしたらそれはそれで、いざ改装ってなったら寂しいものがありますね。
飽きてどうでもよくなるくらい利用すればいいのか？笑 なんて、思い出のブリーズヴェールを最後に利用した思い出のコース堪能回でした。
おしまい。 リニューアル後はこんな感じになるらしいね。楽しみ。 絶対利用するぞ！（おねがいだから今より高級にならないで！庶民が使えるレストランであってくれ！切実。）
